วีต้าชีส แต๊ต เดอ มวน ชีส โกล 900 กรัม จากสวิตเซอร์แลนด์ - Vita Cheese Tete de Moine Gold 900g from Switzerland
แต๊ด เดอ มวน ชีส เป็นชีสที่ไม่ตัดแต่ขูดออกบางๆให้เป็นรูปดอกไม้โดยใช้มีดสำหรับตัดชีสพิเศษ ได้แก่ มีด Girolle และ มีด Pirouette เนื่องจากถูกเฉือนออก พื้นผิวของชีสจึงมีการสัมผัสกับอากาศเพิ่มขึ้น โดยประการแรก วิธีนี้จะเปลี่ยนโครงสร้างของแป้งชีส และประการที่สอง จะช่วยให้รสชาติที่หอมกรุ่น ละลายในปากได้เต็มที่
แต๊ต เดอ มวน ได้รับรสชาติที่ทำให้ยากที่จะลืมเลือนจากน้ำนมและความเป็นธรรมชาติในตัวชีส ผลิตในโรงรีดนมน้อยกว่าสิบแห่งในภูมิภาคของแหล่งต้นกำเนิดตามข้อกำหนดที่เข้มงวดที่กำหนดไว้ของ AOP โดยชีสถูกเก็บไว้บนกระดานไม้สปรูซเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือนครึ่ง
ชีสแต๊ต เดอ มวน ได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบชีสมากมาย ด้วยความที่เป็นไอซิ่งบนเค้ก เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ของหวาน หรือของว่าง
It is not cut but shaved into thin twirly rosette shaped slices using a special knife such as the “Girolle” or the “Pirouette”. As it is shaved the surface of the cheese that comes into contact with the air is increased. Firstly this alters the structure of the cheese dough and secondly it helps the full aromatic melt-in-the-mouth taste to develop.
Tête de Moine AOP gets its unforgettable taste from the mountain milk in its natural state. It is produced in less than ten village dairies in its region of origin according to the strict requirements set out in the AOP specifications. It is kept on spruce wood boards for at least two and a half months.
Cheese connoisseurs appreciate Tête de Moine AOP as the icing on the cake of every cheese board as an aperitif a dessert or a snack. Tête de Moine rosette slices are best cut straight from the fridge.
(5)
(4.55)