ผงไข่แดง | Egg Yolk | ผงไข่แดงล้วน100% มีให้เลือก 2 ขนาด
ผงไข่แดง
มีโปรตีน วิตามินดี บำรุงสายตา
มีเลซิทิน ส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
สามารถทำเมนูอาหารหรือเมนูขนมเบเกอรี่ได้
มีอายุการเก็บรักษา 12 เดือน
1ช้อนชา 4กรัม =ไข่แดง1ฟอง ได้โปรตีน2.7กรัมครับ
วิธีทาน
เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหาร
เช่นใส่ในโจ๊ก/ข้าวต้ม มาม่า ซุป ปั่นเป็นสมูทตี้/น้ำผลไม้
หรือไปปั่นเป็นอาหารเหลวให้ผู้ป่วยทานได้ค่ะ
สามารถชงทานได้ค่ะ
แต่จะมีรสชาติเค็มนิดนึงนะคะ เป็นปกติของไข่แดงค่ะ
ห้ามชงกับน้ำร้อน เพราะไข่จะสุกและเป็นก้อนได้ค่ะ
ประโยชน์ของไข่แดง
1.ไข่แดงมีวิตามินมากกว่าไข่ขาว ไข่ 1 ฟองมีวิตามินหลายชนิดแต่ว่าบางชนิดซึ่งก็คือ
วิตามินเอ ดี อีและเค จะพบแค่ในไข่แดงเท่านั้น
นอกจากจะมีวิตามินมากกว่า ไข่แดงยังมีแร่ธาตุมากกว่าไข่ขาวเช่นกัน
2. ไข่แดงมีเลซิติน มีส่วนในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
ช่วยบำรุงและฟื้นฟูสมองจากความเหนื่อยล้าที่เกิดจากการทำงาน
เลซิตินช่วยให้ไขมันแตกตัวดีขึ้น ทำให้ร่างกายย่อยไขมันได้ดีขึ้น
นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไขมันเกาะผนังหลอดเลือด
ป้องกันการเกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดอีกด้วย
3. ไข่แดงมีลูทีนอยู่ปริมาณมาก ซึ่งลูทีนช่วยบำรุงสายตา
ลดความเสื่อมของเซลล์และจอประสาทตา ลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจก
ทำให้มองเห็นในที่มืดได้ดี เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ที่ช่วยปกป้องดวงตา
จากสารอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ลูทีนยังมีส่วนช่วยในการป้องกันและยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็งอีกด้วย
4. โคลีนเป็นสารที่พบมากในไข่แดง ประโยชน์ของโคลีนคือ ช่วยเร่งการเผาผลาญ
คอลเรสเตอรอลในร่างกาย ช่วยปกป้องระบบประสาทและสมอง
จึงมีส่วนช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อมในผู้สูงอายุได้ นอกจากนี้ยังช่วยเสริม
การทำงานของตับโดยช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และยังช่วยป้องกันภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดอีกด้วย
5.จากงานวิจัยในไทยระหว่างปี 2547-2550 ของ อ.นพ.กรภัทร มยุระสาคร หน่วยอณูเวชศาสตร์
สถานส่งเสริมการวิจัย คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ระบุว่า การให้อาสาสมัครทานไข่วันละ 1-2 ฟองทุกวัน
เป็นเวลา 10-12 สัปดาห์ ปรากฏว่าระดับคอลเสเตอรอลที่ไม่ดีต่อร่างกายมีปริมาณลดลง ทั้งๆ ที่ทานไข่ทั้งฟองทุกวัน
และยังมีระดับคอเลสเตอรอลที่ดีเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจเป็นผลมาจาก “เลซิติน” ที่อยู่เฉพาะในไข่แดง ไม่มีในไข่ขาว
(5)
(4.58)